Soc negru
Baza neagră este cea mai comună specie de arbuști din Europa Centrală. Este un arbust nepretențios care crește de la 2 la 8 metri. Baza este rezistentă la îngheț și se dezvoltă la umbră parțială, pe poieni, de la câmpie până la munți, și în mod similar pe locurile secundare din apropierea gardurilor, caselor sau locurilor de tăiere. Creste pe soluri proaspete, bogate in humus, afanate sau argiloase, bogate in nutrienti si mai ales bogate in azot.
Florile contin ulei esential, vitamine B, C, flavonoide, ulei esential de unt, saponine, acizi organici si taninuri. Fructele sunt bogate în grăsimi, carbohidrați, proteine, fibre, vitamina A, B, C, fier, sodiu, potasiu, pectină, amărăciune, acid malic și uleiuri esențiale.
Efecte și utilizări
- sprijin imunitar puternic, protejează celulele de radicali
- efecte antivirale, antibacteriene
- efecte antiseptice și detoxifiante
- efecte antibiotice ușoare
- susține transpirația (gripa...)
- susțin digestia, curăță tractul digestiv
- elimină constipația, reglează scaunul
- elimină flatulența și durerile abdominale
- menține tractul respirator sănătos
- elimină inflamația, tusea și mucusul
- actioneaza asupra durerilor in gat si laringitei
- potrivit pentru raceli, gripa, alergii, bronsite
- efect diuretic, curăță rinichii și tractul urinar
- eliberează acid uric din organism
- elimină durerile articulare (reumatism, gută, inflamație a capsulei articulare), este potrivit pentru vene varicoase
- calmeaza sistemul nervos
- elimină stresul
- ameliorează durerea și crampele (migrenă, abdomen)
- susține vindecarea pielii (erupții cutanate, eczeme, răni, arsuri)
- dezinfectează și accelerează vindecarea pielii
- compresele sunt folosite pentru a întări mușchii și durerile musculare după exercițiu
Florile sunt culese în iunie și iulie și sunt folosite pentru a face un sirop de bază excelent, dar pot fi coapte, de exemplu, învelite într-o cale de clătite.
Fructele conțin sambunigrină otrăvitoare, așa că sunt ușor otrăvitoare și trebuie tratate termic înainte de consum. După încălzire, pot fi folosite fără probleme. Cea mai potrivită și răspândită formă de utilizare este producția de gemuri și gem. Se coc în august până în septembrie.
Sirop de flori de bază
Avem nevoie
40 de flori de bază
3 lămâi
1.250 g zahăr
2,5 litri de apă
1 lingurita acid citric
Pregatim apa, pe care o punem la fiert si o lasam sa se raceasca. Se dau suc de o lamaie, se curata celelalte doua de coaja si se taie in roti. Pune florile de bază, sucul și lămâile felii în apa răcită. Acoperiți acest amestec și lăsați-l să stea la frigider pentru aproximativ o zi. Apoi strecoară amestecul printr-o sită groasă sau tifon într-o oală. Adăugați zahăr, acid citric și gătiți. Aduceți amestecul la fiert și gătiți până când zahărul s-a dizolvat și lichidul are o consistență siropoasă. Cât este încă cald, turnați-l în sticle preîncălzite pentru a nu crăpa. Depozitam intr-un loc intunecat si racoros.