Paste de casă: simple, delicioase și cu aromă de tradiție italiană

Ingrediente:

• 300 g făină albă (ideal tip 00, dar merge și cea obișnuită)

• 3 ouă mari

• un praf de sare

• eventual puțină apă (dacă aluatul este prea tare)

Pași de preparare:

1. Fă o movilă de făină pe blat sau într-un bol și creează o adâncitură în mijloc.

2. Sparge ouăle în centru și adaugă un praf de sare.

3. Cu o furculiță, amestecă ouăle și încorporează treptat făina din margini.

4. Când compoziția începe să se lege, frământă cu mâna timp de 8–10 minute până obții un aluat neted și elastic.

5. Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească 30 de minute la temperatura camerei.

6. După repaus, împarte aluatul în bucăți mai mici și întinde-l cât mai subțire (1–2 mm grosime).

7. Taie aluatul în forma dorită – tagliatelle, fettuccine sau foi pentru lasagna.

8. Lasă pastele să se usuce puțin sau fierbe-le imediat în apă cu sare (doar 2–3 minute).

Sfaturi utile:

• Poți aroma aluatul cu spanac, pastă de roșii sau ierburi aromatice.

• Dacă nu le gătești imediat, lasă-le să se usuce complet și păstrează-le într-un loc uscat.

• Sunt excelente cu pesto de casă, sos alb sau pur și simplu cu ulei de măsline și parmezan.

Toate ustensilele de bucătărie necesare le găsești și în oferta noastră.

Pastele de casă nu sunt doar o mâncare – sunt un mic ritual care transformă o cină obișnuită într-o experiență specială. Încearcă o dată și e posibil să nu mai cumperi niciodată paste din magazin!